Recept voor heerlijke bananencake

foodie, Recepten

Heb jij bananen die eigenlijk te bruin zijn om nog lekker van te smullen? Perfect! Why? Deze kan je namelijk gebruiken voor een heerlijke bananencake van Nigel Slater. Hoe je dit maakt? Dat lees je hier.

De ingrediënten

  • 175 gram zachte, ongezouten boter
  • 175 gram suiker, lekkerst met helft kristalsuiker en helft lichte basterdsuiker
  • 75 gram hazelnoten
  • 2 eieren
  • 175 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 rijpe bananen
  • 1/2 eetlepel vanille extract
  • 175 gram pure chocolade

SONY DSC

Aan de slag

Verwarm de oven alvast voor op 170 graden en vet de cakeblik in. Zelf leg ik hier altijd een stuk bakpapier erin. Op deze manier kan je de cake er later makkelijk uit wippen.

SONY DSC

Ik vind het altijd fijn als ik alles klaar heb staan, gesneden en wel. Bak daarom de hazelnoten alvast even aan. Hak ondertussen de chocolade in stukjes en doe dit vervolgens ook met de hazelnoten.

SONY DSC

Klop vervolgens de boter en suiker met een mixer totdat deze licht en romig is.

SONY DSC

Wanneer dit klaar is, kan je de eieren er langzaamaan doorheen mixen en daarna de hazelnoten en zelfrijzend bakmeel.

SONY DSC

Pel de bananen en hak deze in kleine stukjes. Doe deze samen met de chocolade en vanille extract bij de cakemix en roer het er voorzichtig doorheen met een spatel. Overwerk het vooral niet.

SONY DSC

De cakemix is nu klaar en kan je in het cakeblik doen. Bak de cake voor ongeveer een uur en smullen maar.

SONY DSC

Love, Suus

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s